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美团饿了么,外卖知多少

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2016-07-11 00:38:46

金龙

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餐饮是个巨大的市场,外卖是餐饮业的一个细分领域,也是餐饮业离互联网比较近的模式,互联网思维这么火,用互联网思维来做餐饮,外卖是比较靠谱的切入点,通过产品和模式创新把外卖互联网化。

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市场概况

美团外卖和饿了么处于外卖市场的第一梯队,也是竞争最激烈的两家,在争取商家和用户方面。投入了很大的人力物力成本,换来的是市场份额的暂时领先。作为外卖领域的死对头,为了拓展业务,争夺商家资源,美团外卖和饿了么之间,甚至发生了员工打架斗殴事件,可见外卖市场的竞争真的很激烈、很苦逼。

淘点点有阿里撑腰,在内部很受重视,承载了阿里O2O的梦想。但是淘点点产品模式复杂,野心太大不够专注,核心功能有点餐、代金券、买单和外卖几个功能,并没有把聚集在外卖一个点上,功能多了用户使用起来不够方便,品牌认知度较弱,补贴策略也一直在变,所以淘点点在外卖市场并没有美团外卖和饿了么做得好。

百度外卖在产品和运营策略方面,和美团和饿了么有不小的差距,虽然也砸钱补贴,但总是给人陪太子读书的感觉,有时候干爹也不是万能的。市面上还有很多外卖产品,由于时间精力原因没有去体验(其实是没有补贴所以没去用),就不逐一总结了。

使用情况

个人使用:

下载的app:美团外卖、饿了么、淘点点、百度外卖、零号线(没点过)、外卖库(没点过)

使用频次:一周3次以上,在学校有段时间补贴比较多,基本一天一次外卖,然后另一顿去食堂吃。

身边的人:

同学:基本都会下载美团外卖、饿了么和淘点点,哪家补贴多用哪家的。很多人表示没有补贴别的话就会很少用。

同事:有几个同事基本每顿都点外卖,中午和晚上用餐时间,公司楼道里很多送餐的。

白领和学生是外卖的主要用户,CBD商业区和高校是外卖订单比较集中的两个区域,学生是价格敏感群体,对补贴比较感兴趣,有相当一部分生本来不点外卖的,但是因为有补贴就用了,如果补贴减少,这部分用户流失就会很严重。比起学生,白领的忠诚度要高一些,他们不会因为有补贴就突然使用外卖app点餐,但是如果真的有点外卖的需要,即使没有补贴,他们依然会继续使用外卖app。

美团产品设计

美团外卖采用标签式设计,底部有3个tab,外卖、订单和我的,顶部根据口味优惠等信息进行筛选,让排序结果更符合用户的需求,从打开app到下单,需要跳转3步就可以完成下单,整个下单和购买流程很方便。订单节card上的“首”、“减”和“票”这样的icon,让用户清楚的知道这个订单的优惠信息和是否支持开发票,这样的细节美团一直做得不错。但是,休息中的餐厅没有在主界面标识,用户点击进去了才知道餐厅是“休息中”,这样会增加用户的操作负担,有的餐厅点开了也点不了餐,会让用户有挫败感。如果在主页面打上“休”代表休息中,用户体验就好好一些,用户一看休息中就不用点进去看了。

订单tab有用户评价部分,我觉得评价功能有点鸡肋,外卖是高频次的产品,很少有人会愿意每次吃个外卖都要去评价一下的。况且,大部分用户选择点外卖,不是因为懒就是因为没时间去吃饭,我连确认收货都懒得点(24小时过了自动确认),实在没有足够的动力去写评价啊。现在的美团外卖评价界面做得太简陋,界面不好看,并且既然可以评价,为什么不在订单上展示评分或评价的关键词呢?用户看到有别人的评价之后去写评价的意愿也要强一些吧。订单详情页的体验很爽,显示了等待时间,还可以电话催单。订单提交——制作配送中——已收货的3个进度状态,让用户很清晰的知道自己的外卖进行到了哪一步,用户感知做得比较好。

饿了么产品设计

饿了么的设计更简洁,采用抽屉式导航,顶部和底部没有tab,给了外卖订单列表更大的空间展示,外卖的品牌更纯粹更深入人心,来到主页你能做的几乎就是点外卖。但是这样的设计也有缺陷,部分用户学习成本高,小白用户对于底部tab的设计风格是最熟悉的,隐藏到侧边会有一点的认知难度,操作起来也不够方便。比如到订单页面,美团只需要点一次,而饿了么需要点击2次才可以。由于拿了大众点评的投资,饿了么主页上有了点评的团购入口,这是个不错的尝试,通过低价高频的外卖来为高价低频的团购引流,这是体现互联网思维精髓的地方,很好看这种跨界合作模式。

饿了么之前有一个很好的产品设计:小伙伴拼单。拼单可以让用户驱动用户,如果有拼单优惠,饿了么的用户甚至可以把美团外卖的用户抢过来和自己一起拼单,用户的个体行为通过拼单扩大到群体行为,为饿了么创造价值,用户得到的价值可以是优惠或者是拼单小伙伴的认同感。拼单还可以提升店铺销量,卖家一次可以送2单甚至更多订单,均摊了跑腿支出,节省了一定的人力配送成本,为商家创造价值。最近点外卖比较多,拿外卖的时候发现商家手里就拿了我的一个外卖,我在想商家为我一个跑一趟真心不容易,如果我拼单的话,商家一次性就可以多给我送几个外卖,这样不仅增加销量,还节省了配送成本,一举两得。如果商家愿意,饿了么可以联合商家补贴拼单的用户,商家从拼单节省的配送成本中拿出一部分,鼓励用户拼单,共同构建一个良性循环的生态。

美团运营策略

美团的地推是O2O里做得最好的,执行力超强,凭借美团的地推和BD经验,美团外卖市场推广也很成功,各种海报条幅随处可见,就连送外卖的摩托车和外卖箱子也不放过。我们上周末去离市区30多公里的房山良乡玩,那里很偏僻,找吃的很困难,最后去了一家砂锅餐厅,里面竟然有美团外卖的海报,我们在场的人都感觉很惊讶,美团外卖的地推实在太猛了。在补贴方面,美团也采取动态调整的策略,有的餐厅的补贴额度每天都在变,今天一单减3块,明天有可能就变成一单减2块5。

饿了么运营策略

饿了么在初期推广的时候,采用免登陆+货到付款的策略,用户使用门槛低,到了一定阶段,就需要手机号验证来登录,同时支持了在线付款。饿了么在打击堂吃方面是做得最好的,通过LBS地理位置定位来反作弊,我去店里用饿了么点外卖,商家不敢接,因为定位离商家太近,大胆的商家会让你先吃饭,然后让你回去了离商家超过100m范围再补下个单,这时候我都为商家的聪明和对我的信任而深深感动着。当然,堂吃最大的罪魁祸首还是因为有补贴,一旦外卖公司停止了补贴,这种bug就会自动修复。?

 

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