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为什么饭统网没有比大众点评做得好?

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2015-05-14 22:42:49

破茧~~

分享一下,又不会怀孕!

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这是个2011年5月的老问题,有人问“专注做订餐的饭统网没有成功的原因是什么?为什么最后大家都去了点评和团购?以下内容来自于知乎,如下:

1. 我没觉得点评张涛对互联网理解有多深刻,但很明显,他更理解哪些是大众点评网不能做的。因为早在web端时代,在没有LBS和团购的时候,点评已经是业内No.1了,只是差距没有现在这么大。但回顾点评过去十年来所有的业务重心,似乎只有一件事: 发动UGC的力量告诉用户哪里有好吃的。对全面的餐馆信息和评分等信息,点评理解得更深刻。
点评最早期的关注点只有用户,连商家都没有照顾,销售团队的成立在早期是为了赚点银子。这样能让点评在资源有限的情况下非常集中资源作战。

2. 补充一下餐饮行业的信息化和标准化。在餐饮行业里,有很多人想把餐馆给信息化了,标准化了,XX化了,动用各种地球上能想到的办法,这方面最努力的,我知道有两家,一个叫小叶子外卖,另一个叫订餐小秘书。但从目前马拉松的情况来看,点评这位选手大幅领先,而且还不气喘。

先说小叶子订餐外卖,在好奇心的驱使下,非常犯贱的在饥肠辘辘的周末中午使用了他们的应用叫外卖。叫了一个家附近的桂林米粉。结果证明我是很犯贱的,打了小叶子的客服电话,打了餐馆电话,折腾了很久,这个外卖到最后也没送来。我怒了,跑到小叶子官方微博,揪出来他们创始人的微博账号上去一顿臭骂: 你丫毁了我美好的周末。他们的老大很重视用户的意见,加了我QQ。我们聊了起来,聊到餐饮行业的信息化和标准化是多么多么苦逼的问题。一句话,现在杀入餐饮行业想把这些人标准化和信息化,通过预订返佣模式不可行,必须先把人气聚到篱下。

在饭统做订餐之前,上海市场上有一个很出名的玩家,相信是最早做订餐的企业了,就是订餐小秘书。在移动互联网还没搞出名堂来,如果要不在电脑前查询餐馆信息,最好的工具是订餐小秘书,一个号码57575777就搞定。虽然使用体验累了点,这也不是小秘书的错,电话里只能把你周围餐馆一家一家报给你。但订餐小秘书走的很超前,他不但能查询,还能预订,在点评APP出来之前,我是小秘书忠实用户,但点评的APP进入我的手机之后,一切都变了。现在订餐小秘书仍然有订餐服务,但小秘书思路也很清楚,自知在大众餐饮领域无法和点评一较高下,专注在高端餐饮的预订了。包括年会、婚庆、宴请在内。而这些高端的餐馆/酒店相对标准化的更好,配合度更高,利润也不菲。但唯一的问题就是,不大需要互联网这样的手段。电话订订就蛮好。

饭统、小秘书和小叶子都忽视了一些基本问题。互联网有两个特点: 用户是平面的(信息跨越了地域属性),信息的高速流动成为可能(信息可以即时更新和获取)。这两点在生活服务领域的互联网里,相当有杀伤力。但有杀伤力的大杀器,是要时间铸造的。尤其是在餐馆信息这个领域里,不论是用户的需求,还是商家商品的供给,都是高度即时化的。

于是我们发现,用户不会像订酒店一样,鲜有“预订”的概念,因为外出就餐是一个决策周期极短的过程,用户的需求很场景化,决策因素很少,最多只有三样:口味、环境、价格。价格敏感的,就看价格+口味,价格不敏感的看口味+环境,个人消费的看口味,宴请的看环境..... 再看商家这一端,全世界寿命最短的商家领域莫非餐馆,开开关关此起彼伏。全世界商品种类中SKU变化程度度最高的名单里也肯定有餐馆这群商家,菜单更新是家常便饭。

在这样的环境下,你在资源有限的情况下,能做且只能做好的,只有一样: 把控好高速流动的信息。再深入一点,就不是一己之力能在短期解决的了。点评单单处理信息这一个看似简单的任务都用了十年时间才铸成一个大杀器,你又做信息又做交易,同样的资源和环境下,你比人家多耗费一倍精力(都不止,越向后端,开荒难度系数倍增),做不好是肯定的。很明显,饭统没搞明白,或者说,没想好就太着急赚钱了。

至于说团购或LBS给点评带来的优势,我觉得不能算。饭统也可以上移动端,也有团购(而且貌似比点评还早一点?谁给精确的团购开张时间)。但在没有海量用户UGC和商家的支持情况下,给饭统一个核反应堆都不能拯救世界。海量的用户和商家为什么来?因为你能一如既往坚持十年最准确的告诉用户哪家好吃。把这件事做好,用户就来了。用户来了,商家就跟来了。现在来看, 如果说一定要做订餐的话,最靠谱的也就是点评了。

我觉得,饭统的问题首先是方向没搞清楚,方向迷失,自然有动荡。

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